Телефоны:

 

 

Главная ОБЩАЯ Открываем бизнес на шампиньонах

Открываем бизнес на шампиньонах

Ниже я представлю вам краткий бизнес план выращиванию грибов шампиньонов, основанный на многозональной системе, которая позволяет более рационально использовать как производственные площади, так и рабочую силу.

Мало того, грибной рынок, как в России, так и в странах СНГ практически пустует и представлен лишь импортной продукцией, зачастую не очень хорошего качества, в виде консервированных грибов. Фактически у любого желающего есть все предпосылки не только создать подобный рынок, но и диктовать свои условия, особенно в ценовой политике.

Организационно-правовые моменты

Во многих случаях выращивания каких-либо растений на начальном этапе бизнеса можно отделаться такой формой управления, как ЛПХ. Однако с грибами этот вариант не пройдет, ибо к производителям свежих грибов предъявляют довольно жесткие требования. Поэтому однозначно придется оформлять ИП.

Второй момент – это форма налогообложения. Выбирая выращивание шампиньонов как бизнес, вы попадаете под группировку ОКВЭД (общероссийский классификатор видов экономической деятельности) с номером: А.01.12.31. Это значит, что вы причисляетесь к сельхозпроизводителям и можете рассчитывать на такую форму налогообложения, как ЕСХН.

ЕСХН – единый сельскохозяйственный налог, заменяющий собой все прочие формы налогообложения и имеющий ставку в 6% от чистой прибыли.

Каналы реализации 

Существует 3 основных способов реализации выращенных грибов, к ним относятся:

  1. Самостоятельная реализация, через торговую точку на рынке. 
    Плюсы
    :  высокая цена  реализации.  
    Минусы
    :  самостоятельно  можно реализовать лишь небольшое количество грибов,   расходы на зарплату продавцам, либо  значительные временные издержки при реализации продукции самостоятельно.
  2. Реализация через продуктовые магазины
    Плюсы:
     приемлемая цена,  возможность  реализации значительных объемов. 
    Минусы: Трудоемкость входа в сетевые магазины, наличие косвенных расходов (плата за вход в магазины, прочие расходы), наличие в штате сотрудника отвечающего за взаимодействие с магазинами (доставка, выкладка, заключение договорных документов)
  3. Реализация через оптовые компании.  
    Плюсы:  возможность сбыта  значительных партий товара, отсутствие платы за вход, на первоначальном этапе  работу по сбыту может выполнять один сотрудник. 
    Минусы: низкая цена  продукции.

Для реализации грибов через любой из выше озвученных каналов сбыта,  необходимо иметь следующий перечень документов: 

Капиталовложения

Как всегда, ситуация с капиталовложениями выглядит довольно туманно. Ведь подсчет стоимости оборудования, как и аренды, а также доведения до нужных технологических норм тех или иных помещений практически невозможно подсчитать. Поэтому ниже я приведу вам список всех необходимых мероприятий, включая некоторое оборудование, на основе которого и, исходя из конкретной ситуации, вы сможете вывести сумму начальных капиталовложений.

  • Помещение для приготовления компоста. Площадь – 400 м². Оборудование – 1 мини-трактор, одна кормодробилка (для соломы), одна зернодробилка (для помета), плюс централизованное водоснабжение и канализация.
  • Помещение для пастеризации компоста. Площадь – 50 м². Оборудование – паровой котел, расширитель пара, система подачи пара (металлические трубы) включающая в себя автоматику.
  • Помещение для выращивания мицелия. Площадь – 50 м². Оборудование – система отопления, полива и вентиляция.
  • Помещение для выращивания шампиньонов. Площадь – 50 м². Оборудование – система отопления, полива и вентиляция.
  • Стеллажи и контейнеры. Изготавливаются самостоятельно или на заказ. Стоимость неизвестна.

Расходы на производство

Следующие данные расходов, будут рассчитаны на один производственный цикл, равный 2 месяцам.

  • Компост – 30 тыс. руб. Из расчета: 30 тонн компоста (+/- 3 тонны). Стоимость компонентов на 1 т компоста: слома – 500 кг – 250 руб. помет – 320 кг – 320 руб. прочие компоненты – 430 руб.
  • Зарплата рабочим – 90 тыс. руб. (з/п одного рабочего – 15 тыс. руб.)
  • Расходы на обогрев и пастеризацию неизвестны, так как в этом случае могут использоваться различные источники тепла (дрова, уголь, газ, электричество и т. д.).

Итого: 120 тыс. руб.

Выручка

Опять же, все эти цифры приведены к усредненному показателю, и могут меняться в зависимости от времени, места и обстоятельств.

Доходы. Как и расходы, доходы будут высчитываться на один производственный цикл, исходя из оптовой стоимости свежих грибов, которая на сегодняшний момент равна 100 руб. за 1 кг.

Общий доход за 2 месяца – 600 тыс. руб. Из расчета 20% урожая грибов от общей массы компоста:

  • 30 т компоста – 6 т. грибов,
  • 6 т. грибов – 600 тыс. руб.,
  • 1 кг грибов – 100 руб.

Итого, чистый доход за один производственный цикл составит порядка – 480 тыс. руб., без учета расходов на отопление.

Резюме

В заключение хотелось бы дать один совет: перед тем как заняться выращиванием шампиньонов в промышленных масштабах, попробуйте выращивать их в небольшом объеме. Это позволит вам в будущем избежать множества ошибок и, как следствие, взять более уверенный старт.